La cunya de 185gr del formatge blau de búfala de Formatges Muntanyola és una de les seves joies artesanals. Elaborat amb llet de búfala de proximitat, aquest formatge destaca per la seva qualitat i sabor únic. Amb dos mesos de maduració, presenta un aroma característic dels formatges blaus suaus. El seu sabor intens és equilibrat i poc picant, amb un toc dolç i una textura cremosa i fonedissa en boca. Guardonat amb múltiples premis internacionals, és un producte que ofereix qualitat artesanal i proximitat, sent ideal per a aquells que busquen un formatge sense lactosa però amb tot el sabor.
Descobreix la joia del formatge blau de búfala de Muntanyola!
Compra ara el teu formatge premiat i gaudeix d'un sabor únic i delicat!
Ingredients: Llet pasteuritzada de búfala, quall, ferments làctics i sal. Origen de la llet Espanya.
Temps de curació: 2 mesos
Conservació: Entre 4ºC i 6ºC
Format: Cunya de 185 gr. aprox.
Premis:
Làctium d'Or 2016 Millor formatge artesanal
Gourmet Quesos 2016
Medalla de Plata World Cheese Awards 2016
Medalla de Plata World Cheese Awards 2018
Potser també t'agrada
El Blau de búfala de Muntanyola és un formatges artesà sense lactosa. Elaborat amb llet de búfala amb un alt contingut en calci, magnesi i fòsfor, a part d’un alt valor energètic. Té una escorça delicada de color groc palla. El seu interior és de color blanc grogós amb presència de petits orificis amb floridura blau-verdosa per on circula l'oxigen que fa que es desenvolupi aquest fong de tons blavosos. La presència de blau li dóna el toc d'humitat i llarg repòs en celler. En boca, ofereix notes que recorden els tanins de fusta, com l’alzina i el pi. El formatge blau de búfala es caracteritza per la seva textura cremosa i compacta però alhora untosa.
És exquisit combinat amb una torrada calenta, carns, o salses. Acompanyat de vins blancs, cava, Moscatell, Garnatxa, Mistela, cervesa artesanal amb doble Malta o negra és un plaer al paladar.
Característiques nutricionals
Informació nutricional per 100g (mitjana)
Fitxa tècnica
| Valor energètic | 1812 Kj / 434 Kcal |
| Greixos | 36,42 gr. |
| Dels quals saturats | 23,44 gr. |
| Hidrats de carboni | 1,6 gr. |
| Dels quals sucres | 0,1 gr. |
| Proteïnes | 24,84 gr. |
| Sal | 2,34 gr. |
| Al·lèrgens | 0% lactosa. Conté menys de 0,01% de lactosa. |
| Lactosa | Sense lactosa |
Referència: F0000071
Potser també t'agrada
